广式粽子的包法
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说到粽子是最困扰我的难题,总觉得很难包,直到让我遇到大酒店包粽子的一位阿姨。是她教会我包的粽子。
用料
糯米 | 适量 |
猪肉 | 适量 |
花生米 | 适量 |
红豆 | 适量 |
绿豆 | 适量 |
广式粽子的包法的做法
取两张粽叶,做成一个十字。
将下面的粽叶覆过来。
再把粽叶接个小角。
打开粽叶就是一个漏斗形。
用少糯米压住漏斗底部,防止漏斗走样。
放入脱皮绿豆,腌咸的五花肉。
在右边附上一张粽叶(因家里没人在,我单手操作、单手拍照,可能有些要认真看图)
左边也附上一张粽叶,加上糯米盖住五花肉。
把右边的棕叶向左边覆过来。
再把左边的棕叶向右边覆过来。
把前面的粽叶向内接过来。
把里面的粽叶向前接出去。
粽子包成这样。
绳子从左边的上面往下绕到右边的上面,再从右边往下绕上左边,连续做两次。
粽子包好了。