潮式粽子 本文已影响 1.38W人 用料 糯米 10斤 新鲜粽叶 2.5斤 盐 80 元贝 1斤 虾米 1斤 干香菇 0.3斤 五香粉 20克 红豆 1.2斤 花生 1.2斤 五花肉 5斤 油 1000克 鸡精 50克 生抽 50克 蒜头 150克 草绳 150克(4把) 潮式粽子的做法 1,首先将五花肉切片+15克的盐,5克五香粉和50克酱油腌制24小时,花生和红豆浸泡24小时 糯米提前4小时浸泡,竹叶提前两个小时洗净凉干。干贝虾米也提前2小时泡水 糯米,花生,红豆滤干水分 蒜瓣香菇切碎,下锅一起炒香 把滤干的糯米豆子花生跟五香粉,香菇,油盐,干贝虾米等一起伴匀 可以开始包粽子了,包好的粽子放高压锅隔水蒸40分钟。 完成