卤肥肠➕卤猪舌➕卤猪耳朵
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用料
肥肠 2斤 猪舌 1个 猪耳1个 | |
八角 3 | 个 |
老抽 3 | 汤勺 |
桂皮 1 | 块 |
料酒 100ml | |
生抽 3 | 汤勺 |
香叶 6 | 片 |
白糖30 | 克 |
盐 5 | 克 |
茴香 1 | 克 |
花椒3 | 克 |
面粉 适量 | |
料酒 100ml |
卤肥肠➕卤猪舌➕卤猪耳朵的做法
把所有香料用纱布包好,也可以用专门的卤煮袋装好
洗好的猪舌开水煮一下,晾干
洗好的猪舌开水煮一下,晾干
肥肠要用面粉洗干净,然后把洗好的肥肠用开水煮一下,晾干
把香料包放在锅里煮开,然后把其他调料加入锅,根据自己的口味,调好味道,待水烧开后,把肥肠、猪舌、猪耳朵加入,大火煮沸二十分钟后,用小火慢慢煮到收汁
切的时候,不要太大块哦
把卤好的肥肠切开,然后加辣椒干煸一下,超级美味。