卤水猪耳朵 本文已影响 2.47W人 用料 猪耳朵 两个 八角 四粒 桂皮 适量 生抽 半碗 白糖 适量 香叶 6片 阵皮 适量 料酒 2勺 姜 6片 香果 1个 盐 适量 卤水猪耳朵的做法 洗干净猪耳朵 锅内煲滚水放猪耳朵进去滚几分钟焯水 另一个锅加适量水(能沉过猪耳朵左右)加入所有材料 再将猪耳朵放进去一起煲,大火烧滚转中小火卤四十分钟,如果水没有没过耳朵,中途翻几下耳朵 完成后捞出来放凉 切好片备用 可以拿来炒呙笋,书也可以炒辣椒瓜类啊 凉拌都很好吃,放些辣椒油更野味