干式熟成牛排(家庭式&熟成袋) 本文已影响 7.17K人 饭店里面的非常昂贵,熟成柜也望而却步。使用umai熟成袋,利用家庭冰箱自制熟成牛排 用料 牛排 块 干式熟成牛排(家庭式&熟成袋)的做法 先用酒精把刀和菜板, 购买牛肉的外包装也需要消毒 打开肉包装,用餐厅纸把血水擦干 先用真空机斜封边 放入真空纸片,边用手把空气挤出去边真空。不要急于封口 真空紧实后,快速封口 写好日期,放入冰箱。中间每周看一次或者打开冰箱时候看一下即可。至少2周以上吧 小贴士封口时手要快,我的真空机和密封是自动衔接的,尽量多抽几次真空再密封。