请允许我叫它“干饭神菜”—辣椒酱茄子

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用料  

请允许我叫它“干饭神菜”—辣椒酱茄子的做法  

1. 辣椒和茄子洗完后因为有水
   可以擦干水再锅里下油炒制
   或是锅里不下油直接翻炒到微微变软上色再倒入油翻炒
   一定要炒到外皮有点焦色，盛出备用
   
   再起锅，下葱姜爆锅出香味后下入这两种酱

2. 因为家里没有豆瓣酱了，自己用这两种调制的

3. 炒匀酱，下入茄子辣椒

4. 继续翻炒，到酱沾匀到菜品上，加入少许生抽

5. 加水到这个量，大火，盖锅盖炖到汤减少，

6. 常下味道，不辣可以加点辣油
   下香菜，葱花，提味，关火出锅