酿豆腐（家庭版） 本文已影响 2.15W人 个人做法，不喜勿喷哈，喜欢可以参考 用料 老豆腐 2块 瘦肉 100克左右 蒜 4瓣 糖 适量 盐 适量 孜然粉 适量 胡椒粉 适量 鸡精 适量 生粉（水淀粉） 1/4勺 香菜 1棵 生抽 1茶匙 酿豆腐（家庭版）的做法 准备食材，豆腐切6块，瘦肉跟蒜一起剁碎，然后加一点点盐，孜然粉，胡椒粉搅拌在一起，不喜欢后两种可以不放 取一小块豆腐用手虎口固定住，筷子在上面划一道口，用筷子塞肉。尽量往虎口内塞，防止太满往外称爆开，塞到像我图片那样就可以了，上面留点肉在那 只要不把外围跟底撑破就好了，锅里倒油，带肉那边朝底下先煎至变黄定型，再翻面小煎一下煎的过程可以把调料准备下，碗里放鸡精，糖，生抽，水调均匀（糖我是用筷子挑了一筷子那么多，不需要太多，主要是提鲜），然后倒锅里焖煮5分钟倒水淀粉勾芡出锅，摆盘撒上香菜就可以了
