一发拉丝椰蓉餐包 （记录）

刚入手了一个厨师机 很兴奋，哈哈
也做出了传说中的手套膜 可能这就是拉丝的关键吧
鸡蛋比较小 一个蛋液大概40克左右
原方子 60克的鸡蛋，210克的牛奶
我的牛奶一瓶是200毫升 所以又加了30的水，根据面粉的吸水量来

28✖️28金盘

用料  

一发拉丝椰蓉餐包 （记录）的做法  

1. 除黄油和盐外的材料倒入桶内，2档3分钟 3档7分钟

2. 加入黄油和盐 先开2档2分钟，然后4档十分钟

3. 出手套膜就可以

4. 揉面的时候准备椰蓉馅，椰蓉 奶粉 糖粉混合，然后再把融化的黄油和鸡蛋液混合 倒入粉里 搅拌均匀

5. 分成16个小剂子，团好盖保鲜膜 松弛10分钟

6. 取一个剂子 按平，用筷子扒拉一坨椰蓉馅，包好按紧 收口朝下 放盘子里，有时间的可以把椰蓉馅分16份

7. 烤箱开180度3分钟 然后底下放一碗开水，大概发了45分钟，取出刷蛋液 椰蓉，180度20分钟

8. 一个没注意 颜色太深了，记得加盖锡纸

9. 拉丝了

10. 一发也可以完美拉丝