香烤鸡胸蔬菜丸子

鸡胸肉太柴孩子不爱吃？嘿嘿，把它做成丸子吧！

把鸡肉腌制后，和健康的蔬菜一起，搅打成弹力QQ的肉丸，孩子吃得可香啦！

食谱by芃芃妈

用料  

香烤鸡胸蔬菜丸子的做法  

1. 西葫芦和胡萝卜擦丝，鸡胸肉剁碎（我用腌制好的水嫩鸡排制作，就省了腌制的时间）。新鲜鸡胸肉可以用生姜、酱油（1岁后）、香菇粉/其他粉，玉米油/其他油提前腌制一会；

2. 胡萝卜丝和西葫芦丝焯水，挤干水分（这一步也可以试试锅内刷丢丢油炒一下）。蔬菜与鸡胸肉混合，加香菇粉和红薯淀粉；

3. 搅拌均匀后，我们就能进行最重要的一步啦——搓成小丸子！（忘了拍照，入锅了才想起来图片）

4. 冷水上锅蒸10-15分钟后取出；

5. 入烤箱120-130度烤10分钟（我的是mini烤箱，大烤箱可以170-180烤10分钟，根据自家烤箱脾气调整）。

小贴士

1、红薯淀粉可以用玉米淀粉替换，主要是为了成型。
2、蔬菜可以自行更换，不宜过多。
3、如果不用烤箱，蒸熟后可以不粘锅刷油小火煎一下，也可以做个酱汁，吃法多样等你开发～