凉拌海白菜（海带头）
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在家也可做出外面的味道
用料
| 海带 | 500克 |
| 盐 | 2勺（10克） |
| 大蒜 | 40克 |
| 姜 | 40克 |
| 辣椒 | 10克 |
| 生抽 | 50克 |
| 福建老酒 | 5克 |
| 白酒 | 5克 |
| 油 | 30克 |
| 醋 | 100克 |
| 白糖 | 50克 |
凉拌海白菜（海带头）的做法
先泡8个小时
![凉拌海白菜（海带头）的做法步骤图 第2张]( "凉拌海白菜（海带头）的做法步骤图 第2张")
切条
![凉拌海白菜（海带头）的做法步骤图 第3张]( "凉拌海白菜（海带头）的做法步骤图 第3张")
焯水待用
![凉拌海白菜（海带头）的做法步骤图 第4张]( "凉拌海白菜（海带头）的做法步骤图 第4张")
准备大蒜40克，姜丝40克，辣椒10克（随个人口味，我这是微辣）切碎待用
![凉拌海白菜（海带头）的做法步骤图 第5张]( "凉拌海白菜（海带头）的做法步骤图 第5张")
放另外容器中（我用小美锅速度5，8秒搅碎）倒一瓶盖福建老酒（5克）高粱酒（5克）
![凉拌海白菜（海带头）的做法步骤图 第6张]( "凉拌海白菜（海带头）的做法步骤图 第6张")
锅里热油浇姜蒜（也可在热油的时候放点八角和桂叶，更香）
![凉拌海白菜（海带头）的做法步骤图 第7张]( "凉拌海白菜（海带头）的做法步骤图 第7张")
浇油，浇油后➕生抽50克
![凉拌海白菜（海带头）的做法步骤图 第8张]( "凉拌海白菜（海带头）的做法步骤图 第8张")
顺时针搅拌1分钟（小美锅1分钟，反转速度2），待入味后可食用（预计1-2天入味）
![凉拌海白菜（海带头）的做法步骤图 第9张]( "凉拌海白菜（海带头）的做法步骤图 第9张")
小贴士
冬天做好不用放冰箱可吃一周，夏天要放冰箱
