油炸松茸（松茸油）

云南香格里拉松茸特产，常规都是生吃，煮汤，黄油煎。但是二级半开的松茸，价格便宜，可以拿来炸油，比鸡纵油更好吃！浓浓的松茸味道，

用料  

油炸松茸（松茸油）的做法  

1. 买二级半开的松茸一公斤，削去泥腿，清洗干净，晾干。一朵一朵的洗，尽量少接触水

2. 用手撕成条状，或者切片

3. 菜籽油烧开后，下入松茸，

4. 翻炒

5. 感觉水汽去了大半的时候，加入干辣椒，喜欢辣的就多加点

6. 再加入少量花椒，也可以不加，加入适量盐

7. 继续油炸到辣椒微黄，松茸水分收干

8. 差不多金黄色就可以了，也有人喜欢吃焦香的，可以炸到吃起来是脆的！但是这个时候要注意火候，过时了就会发苦！

9. 成品就这样了，装罐头瓶里可以保存半年的！光吃，加在凉拌菜里，加入面条里，都是味道极好的！

10. 吃起来浓浓的松茸香味！

小贴士

1，松茸不要泡水，单朵快速冲洗，咖啡色的松茸醇不要洗干净了。       2，后期注意不要炸干了，要看着火候！如果需要买松茸，加我微博