香椿油泼面
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山西人是最喜欢吃面的,每天吃不上一碗面,那就等于一天没有吃饭。今天简单的做了个香椿油泼面,慰劳一下自己的胃。
用料
面条🍜够三人份 | |
香椿 | 1把 |
辣椒面 | 喜欢辣的可以多点 |
醋 | 少许 |
酱油 | 少许 |
盐 | 少量 |
油 | 因是油泼面,所以油必须多 |
鸡蛋 | 油煎喜欢的可以加1个 |
蔬菜 | 自己喜欢的蔬菜 |
香椿油泼面的做法
香椿,是春季时令蔬菜,十分适合养生,春季是最最适合去吃的。
香椿买时是稍微发红的,锅里加水,水开放入香椿,2分钟焯水。切成小段备用。锅里准备开水,这时等水开,我们准备辣椒和蒜末,不能吃蒜的可以不用准备。
煮好面条后,捞出,把香椿,葱,蒜末,辣椒,还有自己喜欢的蔬菜。备好。
另外炒锅内倒入油,等油锅稍稍冒烟,浇到面上,美味可口的香椿油泼面就好了,走吧,吃起来。山西人叫吃面,用山西话说叫"跌面",中午跌上一碗面条,下午上班,外叫个舒服。
小贴士
试试吧,很好吃。