豆瓣酱没豆

做川菜没豆瓣酱就是没有灵魂。

用料  

豆瓣酱没豆的做法  

1. 将农村摘的青椒红辣椒洗净沥干水分备用，

2. 再将辣椒切段放入绞肉机里，

3. 将辣椒绞碎

4. 把姜蒜切末

5. 最后把姜末蒜末、青花椒、盐、菜籽油放进辣椒里一起搅拌（菜籽油要淹没辣椒）。放置一天装罐即可。

小贴士

1.辣椒也可以手工剁碎，
2如果喜欢吃很辣的朋友可以加点小米辣。