自制姜蒜剁辣椒 本文已影响 5.97K人 辣椒,姜蒜是做菜常用配菜,而且湖南湿冷的天气,需要常吃这三样排除体内湿气,做好放冰箱,一年都不会坏! 用料 蒜子 2个 红辣椒 一斤个 姜 2小块 白糖 少许 白酒 少许 盐 少许 自制姜蒜剁辣椒的做法 辣椒带蒂洗净,沥干水分!一定要带蒂洗,不然怕生水进去,容易生霉 姜蒜洗净,沥干水分,切碎 切碎的辣椒加上姜蒜,少许糖提鲜味,多加点盐,盐多一点不容易酸 拌匀,静置半个小时发酵 准备一个干净瓶子,瓶子里用白酒过一下,主要是为了消毒,也防止长白斑