自制剁椒蒜蓉辣酱 本文已影响 2.93W人 用料 红辣椒 2000克 大蒜 240克 盐 400克 白糖 120克 味精 120克 大酱 400克 陈醋 240克 自制剁椒蒜蓉辣酱的做法 辣椒大蒜分别剁碎 除大蒜和味精外全部放到锅内开火煮沸三分钟关火 关火后五分钟放入大蒜和味精搅拌均匀即可 小贴士辣椒只把绿蒂摘掉就行 不用去籽 剁的时候可以不用太碎 制作完成装瓶后冰箱冷藏一年都没问题 而且经过发酵会越来越好吃