腰果西葫芦鸡

在美国，很多华人餐厅都有腰果鸡这道餐。虽然是中餐厅，吃的是中国菜，可我在国内就没听说过腰果鸡。尝过决定味道不错，研究了一下，做法也不难。

用料  

腰果西葫芦鸡的做法  

1. 辅料都切好，装盘，鸡腿肉炒水

2. 我用的是干香菇，需要泡开。至于木耳用不用，你自己定。在美国，买不到新鲜的笋和马蹄，所以我用的是罐头的（马蹄好像叫法很多，你们那叫什么？）

3. 西葫芦切好，放一边。这个很快就输，最后下

4. 生姜，青椒，菇，先下锅炒

5. 再下鸡肉，加料酒和糖。煮一会以后就可以下西葫芦和笋，马蹄了

6. 出锅前，加盐，鸡精，淀粉勾芡。装盘以后撒上腰果就可以

小贴士

1、鸡肉下锅前必须炒水
2、少许加点糖，提鲜
3、腰果一定要最后加，脆的才好吃