意式奶酪饺(健康低脂系列)
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原方来自BBC《贪嘴意大利》第一集,改动比较大(原料凑不齐-_-#)。
关于这种“饺 ”,我第一次看视频的时候发现没演包馅的过程还又倒回去看了一遍,结果发现原来就是面疙瘩哈哈,但是味道很好,嚼起来很有韧劲又带点奶香,非常适合做一顿有型又顶饱的早餐哦
( ̄▽ ̄)
用料
面粉 | 50克 |
奶酪片 | 2片 |
盐 | 一小撮 |
胡椒粉 | 一小撮 |
蛋黄液 | 适量 |
大蒜 | 2瓣 |
小红椒 | 3个 |
西红柿 | 1个 |
罗勒 | 1小把 |
意式奶酪饺(健康低脂系列)的做法
奶酪片(就是超市那种早餐奶酪片)撕碎,加入面粉、盐、胡椒粉,倒少许蛋黄液揉成光滑偏硬的面团,盖保鲜膜静置1小时左右(我是早上来不及,所以揉好后放冰箱冷藏过夜了),然后揉成长条,切成包饺子的剂子(尽量切迷你一点哈);
烧一锅热水,下“饺子”,待漂起后盛出;
锅里倒入橄榄油烧热后,加入切碎的蒜和小红椒,待炒出香气放入切块的西红柿,翻炒片刻,放盐(作为美国辣椒仔重度爱好者,我吃什么都会额外来一点*(^o^)/*),加一点水炖煮片刻,再加入饺子翻拌,最后加入鲜罗勒煮半分钟(我没有,于是随便放了点毛豆配色),关火,出锅;
装盘,擦一点帕玛森奶酪撒在表面(我没有于是没撒),愉快地开吃吧(≧∇≦)