花雕冰醉龙虾

用料  

花雕冰醉龙虾的做法  

1. 一.   这次买的是6.7钱的盱眙龙虾，某宝下单隔天到达，存活率杠杠滴！第一步当然是清洗龙虾啦，拿小牙刷仔细清洗龙虾肚皮和外壳，尾部中间一拔虾线就能完整的出来啦！清洗是个大工程！
   二.   锅内清水加入姜片煮沸后下龙虾，约8分钟，盛出放凉。
   三.   在等待龙虾冷却的时间里开始调汁！3年花雕和十年花雕酒味醇厚，加少许白酒。生抽入味，冰糖提鲜去酱酸，加入干辣椒，八角，香叶，话梅调味。口味可以根据个人喜好自己微调。
   四.  将冷却的龙虾控水放入酱汁内！注意酱汁一定要没过龙虾！
   五.  整盆放入冰箱中耐心等待6小时后美味的龙虾吧～