凉拌菜（牛肉拌黄瓜）
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夏天热不想炒菜，可以拍个黄瓜拌个牛肉，有荤有素，爽口不腻是夏季餐桌必备下酒菜之一！
用料
| 熟牛肉 | 一小块 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 腐竹 | 两根 |
| 黑木耳 | 一小把 |
| 洋葱 | 半个 |
| 小米辣 | 1-2个 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 香菜 | 1根 |
| 蒜末 | 适量 |
| 生抽 | 3勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 醋 | 2勺 |
| 盐 | 1/2勺 |
| 糖 | 1/2勺 |
| 麻油 | 适量 |
| 鸡精 | 少许 |
凉拌菜（牛肉拌黄瓜）的做法
腐竹、黑木耳提前泡发好，腐竹切段
![凉拌菜（牛肉拌黄瓜）的做法步骤图 第2张]( "凉拌菜（牛肉拌黄瓜）的做法步骤图 第2张")
熟牛肉切片，不要太薄
![凉拌菜（牛肉拌黄瓜）的做法步骤图 第3张]( "凉拌菜（牛肉拌黄瓜）的做法步骤图 第3张")
准备一根黄瓜洗净备用
![凉拌菜（牛肉拌黄瓜）的做法步骤图 第4张]( "凉拌菜（牛肉拌黄瓜）的做法步骤图 第4张")
准备配料：小米辣、蒜末、香菜（葱姜可以不放）
![凉拌菜（牛肉拌黄瓜）的做法步骤图 第5张]( "凉拌菜（牛肉拌黄瓜）的做法步骤图 第5张")
锅中加入清水烧开，把腐竹和木耳放进去烫1-2分钟，捞出放清水里过一下，晾干水分
![凉拌菜（牛肉拌黄瓜）的做法步骤图 第6张]( "凉拌菜（牛肉拌黄瓜）的做法步骤图 第6张")
黄瓜直接拍一下再切成块
![凉拌菜（牛肉拌黄瓜）的做法步骤图 第7张]( "凉拌菜（牛肉拌黄瓜）的做法步骤图 第7张")
洋葱也切小块，所有切好的食材都放到一个大碗里
![凉拌菜（牛肉拌黄瓜）的做法步骤图 第8张]( "凉拌菜（牛肉拌黄瓜）的做法步骤图 第8张")
倒入生抽、蚝油、醋、盐、糖、鸡精、麻油拌匀
![凉拌菜（牛肉拌黄瓜）的做法步骤图 第9张]( "凉拌菜（牛肉拌黄瓜）的做法步骤图 第9张")
我还加了一点熟花生米（没有可以不加）
![凉拌菜（牛肉拌黄瓜）的做法步骤图 第10张]( "凉拌菜（牛肉拌黄瓜）的做法步骤图 第10张")
拌匀腌制10分钟
![凉拌菜（牛肉拌黄瓜）的做法步骤图 第11张]( "凉拌菜（牛肉拌黄瓜）的做法步骤图 第11张")
上桌前撒上白芝麻点缀一下
![凉拌菜（牛肉拌黄瓜）的做法步骤图 第12张]( "凉拌菜（牛肉拌黄瓜）的做法步骤图 第12张")
放到盘子里，摆盘上桌（我直接就用拌的大碗了）
![凉拌菜（牛肉拌黄瓜）的做法步骤图 第13张]( "凉拌菜（牛肉拌黄瓜）的做法步骤图 第13张")
真是超级好吃😋，夏季必备下酒菜哦！
![凉拌菜（牛肉拌黄瓜）的做法步骤图 第14张]( "凉拌菜（牛肉拌黄瓜）的做法步骤图 第14张")
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