时间:约50-80分钟
难度:容易做🤞
份量:3人份
用料
猪排骨 | 800g |
线椒 | 50g |
小米椒 | 3g |
生姜 | 5片 |
蒜 | 5瓣 |
郫县豆瓣酱 | 20g |
生抽 | 30g |
老抽 | 3g |
香醋 | 10g |
冰糖 | 8g |
水 | 500g |
盐 | 2g |
食用油 | 5g |
香辣排骨的做法
辣椒切段。
锅中倒少许油,倒入排骨大火炒到微焦。加姜、蒜、豆瓣酱,转小火炒香。
加生抽、老抽、香醋、冰糖炒匀。加水中小火煮1小时左右。
加辣椒圈炒至断生,加盐炒匀。
小贴士
红、绿辣椒的量可以自由增减,取决于个人能承受的辣味程度。
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