香菇杂酱肉臊 本文已影响 1.87W人 早餐面条好搭档 用料 香菇 4朵 前腿肉 300g 姜 1个 葱 半根 生抽 1勺 老抽 1勺 糖 半勺 花椒 3-4颗 料酒 1勺 香菇杂酱肉臊的做法 肉解冻，泡水1-2小时，中途换水再干净；将肥肉和瘦肉分开切，分开打碎，分别装在碗里 切好姜末，葱切末；将一勺生抽，一勺老抽，半勺糖，姜末，料酒，分别放在两个装肉臊碗里，搅拌均匀即可，待20分钟 将香菇洗净，切丁备用 开火，热锅，先将肥肉肉臊放入锅中，待锅中起油，将瘦肉肉臊放入锅中，翻炒，放入一到两勺六月酱，颜色均匀，肉臊已熟，将切好的香菇丁放入锅内，翻炒，加入少量水，转小火，待锅内收汁即可。 烧水煮面条，放上新鲜肉臊，真是美味可口
