简单几步，教你做出超香软滑嫩的鸡蛋羹

日食君最近翻看了漫画《斗罗大陆》
天天看着着奥斯卡的“香香嫩嫩豆腐”
看得我的唾沫不断在口腔中打滚
忽然就想做道豆腐菜吃吃了
豆腐菜我已经给大家推荐过很多了
但其实想做出香嫩的豆腐
是可以用蒸法烹制出来的
不知道你们又知不知道呢？

用料  

简单几步，教你做出超香软滑嫩的鸡蛋羹的做法  

1. 材料

2. 鲜虾洗净，用剪刀将头尾去掉，剥掉虾壳，挑去虾线。加入食盐和料酒腌制约十至二十分钟即可。

3. 豆腐洗净，滤干水份，切成小块放入碗中备用。

4. 准备干净的容器一个，敲入两个鸡蛋。

5. 往鸡蛋中加入适量清水，用筷子将其均匀搅拌成蛋液。

6. 将搅拌均匀的蛋液过筛，过滤掉蛋液中未溶化的蛋清颗粒，只留下最细腻的蛋液。

7. 将虾仁均匀地铺到豆腐和蛋液上，用保鲜膜盖在碗上，放入蒸笼中，隔水蒸15分钟。

8. 15分钟就可以出锅啦！这光滑如镜的嫩滑表面，有没有很吸引呢。

9. 烧热油锅，锅中倒入酱油烧热。

10. 鸡蛋羹面上淋上酱油，撒上葱花，然后就可以开吃啦！