省钱手剥笋
本文已影响
2.12W人
买了2代手剥笋,没够一天吃。嗯,有点烧钱啊!
真好春笋上市 ,琢磨着自己做一定吃的满足又实惠,找了几个配方在结合买的手剥笋味道尝试做了一下,嗯味道好极了!
用料
春雷笋 | 5斤小笋30多根 |
冰糖 | 一把 |
香叶 | 6.7片 |
盐 | 大约40克(因为我是第一次做没想写菜谱,所以是尝试着加的) |
桂皮2小块,老姜8片 | |
八角3粒,小红椒一把,辣椒面2大勺 | |
黄酒2汤勺 |
省钱手剥笋的做法
第一步:切去老根,不要心疼哦不然咬不动,摘去最下面的老叶
第二步:锅里放冷水,水开➕两勺盐(调料勺)放入洗净的春笋煮开5分钟捞出备用
锅中重新放冷水加入各种调料跟春笋,水要多放一些,盐也要比正常煲汤多很多。水开后加入2勺黄酒大火烧开转中小火焖煮一小时(注意看锅哦)。看别人的菜谱半小时是不够的,我煮了40分钟都不行,笋很硬,我又煮了接近40分钟才刚刚好。自己尝试着煮,因为火大火小不一样。煮好后不要打开盖子,焖一夜味道更好的。
哇😯,我好满足啊!好好吃😋
小贴士
❶因为某宝买的雷笋大小不一样,粗点的中间切一刀。
❷加盐的时候自己尝试着加,这款是甜带一点咸 鲜鲜的
❸另外,香料不要太多,不然容易掩盖了笋的鲜香。
❹这个是我的第一个菜谱,便于自己以后做着方便,有不周到的地方请谅解!