红糖姜撞奶 (省钱省事奶粉版)

不需要水牛奶，甚至盒装的纯牛奶都不需要。就奶粉冲兑，也不讲究温度，成功率高。
不用温度计，也不用电子秤，下图中陶瓷勺子3平勺就是15克。你们家都有这样的陶瓷勺子吧。

用料  

红糖姜撞奶 (省钱省事奶粉版)的做法  

1. 生姜去皮，旁边放个陶瓷勺子给你们对比一下大小，喜欢姜辣的可以多点生姜。

2. 准备200克热一点的水，水热些放红糖比较好融化，搅拌几下放一边晾凉一会兑奶粉。
   红糖奶不要太热的温度，温温的就好了，大概40度。

3. 姜磨蓉后我是直接用手抓汁，过滤到碗里。

4. 1，温热的红糖水里放15克德运脱脂奶粉和15克德运全脂奶粉，搅拌均匀。
   2，先搅拌几下姜汁，因为这时姜碗底会有沉淀物，红糖奶倒进姜汁碗后再搅拌均匀。
   

5. 大火烧开水后，碗放进去锅里，盖上盖子就马上换成小火。
   小火2-3分钟就可以了，关火打开盖子再等2分钟后拿出来。

6. 要是碗檐一圈有水，那就是蒸过了一点，下次蒸的时候时间再少点。

小贴士

也可以30克奶粉都用全脂或者脱脂奶粉，我都试过。
全脂奶粉版的蒸出来太嫩比较散不太成型，粉量增加会好些。
全脱脂奶粉版的蒸出来太成型了，Q感十足，感觉在吃果冻。
所以各15克我个人觉得口感最好。
某猫买两袋奶粉，又经济又耐用。
另外，我一直都是用德运，别的奶粉没试过，你们可以试试，失败了也没事，红糖姜奶也挺好喝的。