菜花,也有人叫花菜,原产于地中海东部海岸,约在19世纪初引进中国。菜花味道鲜美,营养也很高,还有很高的药用价值。维生素C含量非常丰富,还具有抗癌功效,平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜。
用料
菜花 | 半个,约350克 |
黑胡椒 | 2克 |
百香草 | 2克 |
橄榄油 | 10克 |
蒜盐 | 2克 |
空气炸锅版轻炸菜花的做法
菜花洗净滤干水分后拌入橄榄油、蒜盐、黑胡椒粉和百香草
空气炸锅设到360华氏度(摄氏180度)。铺上锡箔纸,先炸5分钟。打开空气炸锅,把花菜出的水分倒掉,再炸3分钟。
我用的是蒜盐,没有普通的盐那么咸,调了蒜香。没有蒜盐的话,用蒜蓉和普通的盐也可以。
加入百香草调味。
出锅!超级简单!味道很清新爽口的轻炸菜花!口感不像是炸,更像干锅菜花。不过是小清新风格的干锅素菜花。