椰汁奶冻

用料  

椰汁奶冻的做法  

1. 吉利丁粉用30克温水冲调搅拌备用

2. 椰浆、牛奶下锅，然后倒入吉利丁粉，搅拌至融化，根据自己的喜好加糖、炼乳，烧至有轻微泡泡关火，不要烧太涨，吉利丁温度高了会影响凝固度

3. 冷却至凉后加入水果，（必须放凉不然水果变色不好看也影响口感了）放入冰箱冷藏五个小时以上，拿出后切块即可

4. 补充：倒入前用贴保鲜膜，方便脱膜

小贴士

烧后有些小浮沫，用筛子过滤一下，不然冻后会有孔洞影响口感和美观