自制红薯粉条

想吃酸菜——想吃酸辣粉——想吃红薯粉

用料  

自制红薯粉条的做法  

1. 少量红薯粉兑凉水，搅拌均匀，上锅一边搅拌一边加热。

2. 成透明薯粉浆关火，无需等凉，直接多次少量导入薯粉，直到揉至软面团，抹点油，放入压面机。

3. 烧开一锅水，然后旋转压面机入开水中，粉条熟了捞起冷水浸泡一会，再捞起便可。

4. 下锅煮面条

5. 加上自己做的酸菜，再放点辣椒酱，全是酸辣粉不？😊

小贴士

一定要揉成小面团，就跟普通揉的面粉一样成团，比较柔软。