南瓜糯米糕

糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。糯米粉做出的食物柔软、韧滑、香糯，营养丰富。

用料  

南瓜糯米糕的做法  

1.       老南瓜洗净。

2.     南瓜去皮后切块，尽量切的小一些，容易蒸熟。

3.       将南瓜放入锅中大火蒸10至15分钟，时间根据切块的大小调整，用筷子能扎进南瓜里就可以关火。

4.      蒸好的南瓜晾凉备用。

5.       蔓越莓切成花生粒大小，如果喜欢大粒的口感也可以不切。

6.      将蒸熟的南瓜放入料理机里打成南瓜泥。

7.       这是打好的南瓜泥。

8.      所用的食材合照。

9.      糯米粉南瓜泥混合。

10.       先倒入约30克左右牛奶搅拌，视面糊状态再酌情添加牛奶，每次不可以倒入太多直至搅拌成糊状，用筷子挑起面糊能缓慢滴落就可以了。南瓜的含水量、糯米粉的吸水量不同，牛奶添加的多少也不同。

11.       加入蔓越莓和黑芝麻搅拌均匀。我买的南瓜甜度比较大，就没有加糖，喜欢甜的可以适量加糖。

12.       取一浅盘刷油，这个糯米糕不用脱模，刷油后盘子比较容易清洗，也可以不刷。

13.       将搅拌均匀的南瓜糯米糊倒入盘子，盘子尽量选用浅一些的，糯米糕不要太厚，有利于充分蒸熟。

14.       锅内加入足够的水大火蒸30分钟。

15.       蒸好的南瓜糯米糕。

16.    勺子沾水挖出糯米糕装盘，勺子每次都要沾水防粘。

小贴士

1.喜欢甜的可以适量加糖。
2.糯米糕碳水化合物和钠的含量都很高，体重过重、有糖尿病、高血脂的人要少吃。