写给自己油条备忘

一定用大锅。小锅出来的就这样

用料  

写给自己油条备忘的做法  

1. 所有材料称好，放入盆中用筷子搅拌成团后，带上手套，握紧拳头👊揣面两分钟。

2. 盖上保鲜膜，醒面半小时后，再踹面两分钟。用保鲜袋装好面，系口放入冰箱冷藏室一晚。我冷藏了两三晚的效果一样好

3. 早晨拿出来，放室温十到二十分钟。

4. 整形，注意，用手拍长即可。奶锅热油。油热至扔进一块面马上能飘起。大概180度左右

5. 开炸油条。边炸边拿筷子翻。