鸡爪凉拌

用料  

鸡爪凉拌的做法  

1. 鸡爪泡洗干净

2. 切掉指甲

3. 加料酒，姜，第一遍入凉水煮，水开再煮两分钟

4. 第一遍煮，捞出凉水洗净

5. 准备葱姜蒜第二次煮

6. 第二次煮，凉水煮三十分钟

7. 第二次煮好捞出放到凉开水放凉，最好放到冰箱冷藏

8. 添加自己喜欢的调料，这次只放一点辣椒油，因为是为某位大肚婆解馋的。
   我平时都是用辣椒油不用蒜。
   

9. 上菜
   辣椒油是我自制的，后面我会上辣椒油的制作方法