💙凉拌鸡爪

用料  

💙凉拌鸡爪的做法  

1. 冷冻的鸡爪拿出来解冻后，放入锅中，倒入两到三勺料酒去腥，大概大火煮5-10分钟就是相当于煮熟了就可以了。

2. 煮好的鸡爪，冷水冲洗后，放入食用的清水里面泡着，大概跑30分钟即可，然后沥干水分，然后放入冰箱备用先。这样等一下吃起来的时候就脆脆的。

3. 沥干水分的样子

4. 准备两勺蒜泥，一勺姜泥，小辣椒，桂皮，花椒，八角啊，其实这里的话准备这些基本的了，可以再放入其他你喜欢吃的辣椒啊，或者是辣椒酱啊都可以。

5. 热油爆香这些，

6. 小火，我一斤的鸡爪配了100毫升的酱油，20毫升的香醋，

7. 搅拌均匀后观火放入两至三粒冰糖融化。

8. 装到密封盒里面

9. 把冰箱里的鸡爪拿出来，放到密封盒里。

10. 摇晃均匀，然后放入冰箱腌制两道2小时，如果可以放久一点，那就是会更好吃。