蓝带 天然苹果果胶

食谱参考《蓝带甜点师的纯手工果酱》，这款苹果果胶因为无添加，而且简易，是作为制作果酱辅料的好帮手

用料  

蓝带 天然苹果果胶的做法  

1. 苹果洗干净，不去皮（如果苹果打蜡还是去皮为好），中等大小苹果切为8块，与糖500克、水200毫升一起放入锅内。
   

2. 加热，煮沸后转小火，慢炖30分钟左右至苹果透明状，期间偶尔翻动苹果使均匀受热即可，看看不要糊底，不用总是搅拌。

3. 大约30分钟后，苹果煮至透明状，加入一个柠檬挤出的汁，关火出锅

4. 将苹果肉与汁过滤

5. 苹果肉榨汁。如果没有榨汁机可用勺子压将苹果压成泥，用纱布挤出汁，再过滤一下。

6. 这就是做好的纯天然苹果果胶。装密封瓶倒扣，肯却后即为真空状态