西安油泼辣子（妈妈指导）

用料  

西安油泼辣子（妈妈指导）的做法  

1. 粗辣椒面，要磨成颗粒状带籽，熟白芝麻可以磨成粉加入香，不磨加入是好看！

2. 倒油油要多小火，放花椒，桂皮，香叶，小火炸香后捞出，再放入葱，姜，蒜，洋葱，小火炸香后捞出，油烧热，稍微凉一会二分钟，七八成热，手放上面感受温度不太烫就好（注意危险，可以不用这招）。如果油太热会把辣椒面烫黑会糊掉！
   

3. 容器中放辣椒面，盐适量（掌握好，可少不可多先少一点后期不够再加），白芝麻，花椒面，花椒面放到最上面。泼油，倒半勺醋。然后搅拌！一个字香！！