茄子四季豆炒肉片

茄子四季豆炒肉片。

用料  

茄子四季豆炒肉片的做法  

1. 四季豆洗净沥干备用。

2. 茄子洗净备用。

3. 四季豆切段。

4. 茄子切段并把每段分成四份。

5. 猪肉切片，并用少许生抽和蚝油腌制一下。

6. 姜切片，蒜拍碎。

7. 食用油入锅烧热后，放入姜蒜爆香，再放入腌制好的肉片。

8. 炒至七八分熟时盛出待用。

9. 将四季豆放入，适当撒一点点盐，用底油翻炒断生后盛出备用。

10. 放入茄子，撒一点点盐后翻炒断生。

11. 将肉片和四季豆一起放入锅中，加蚝油、豆瓣酱，以及干辣椒，一起翻炒。

12. 四季豆有小毒，所以要炒的稍微熟一点。

13. 起锅前撒一点白砂糖提味，然后盛盘。

14. 请君慢用。

小贴士

1、四季豆有小毒，所以要炒得熟一点。
2、肉不要太精，肥瘦相间的更香。