凉拌素三样【食材包操作说明】

【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^

这是一道知名餐厅的同款热门凉菜。口感韧韧的豇豆，清脆的藕片，还有清口去火的苦瓜，三种当季爽口鲜蔬，拌上酸辣浓香的料汁，不输知名餐厅招牌菜！三刻川菜大厨自制的辣椒油使用陕西秦椒粉，香味扑鼻而辣度适中。越吃越上瘾，佐酒更佳。

食材包内含6件：
主料：豇豆、藕片、苦瓜
辅料：小米辣、蒜碎
调料：自制酸辣拌汁
需自备：水

保存期限：0-4℃ 3天
厨具：汤锅
烹饪时间：5分钟
口味：酸辣
辣度：2/5
食材包净重：420g

用料  

凉拌素三样【食材包操作说明】的做法  

1. 首先烧一锅开水，烧水的同时来处理蔬菜：小米辣切圈，苦瓜从中间劈开后挖去籽，斜切成段备用。

2. 锅中水烧开后，放入豇豆，再次烧开后煮1分30秒左右。

3. 然后放入藕片和苦瓜，再次煮开后即可一起捞出，沥干水份后盛盘备用。Tips：如果有冰水，可将焯好水的蔬菜放入冰水中浸泡一会儿，吃起来更爽脆。

4. 在自制酸辣拌汁中撒入蒜碎及适量小米辣，淋在盘中即可。

小贴士

三刻321cooking是下厨房App旗下品牌，提供半成品生鲜料理食材包，由来自各大知名餐厅资深主厨研发。食材包内含制作菜肴的全部原料和调料，定量分装，通过中央厨房切配，宅配到家，根据详细食谱，让您只需几分钟，就能在家做出餐厅水准的美味大餐。

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