红油冒鸭血【食材包操作说明】

【说明】这是三刻321cooking食材包用户操作指南，仅供购买了本道菜食材包的朋友们使用^_^

冒菜是源于四川的特色小吃，香辣过瘾，但外食总忍不住担心原料品质与卫生。三刻特别研发冒鸭血料理食材包，在家也能畅快吃，好油好料，口感一流！精选知名品牌嫩鸭血，搭配青笋、藕片、豆皮、午餐肉，绝对大满足！自制红油底料也丝毫不马虎，地道川味，更有灯笼泡椒提香增色。

食材包内含 9件：
主料：鸭血
辅料：青笋（或芥兰笋）&藕片、豆皮、午餐肉、香葱段、灯笼泡椒
调料：自制麻辣底料、自制调味汁、白芝麻
需自备：水、油

保存期限：0-4℃  3天
厨具：炒锅
口味：咸鲜辣
辣度：3/5
烹饪时间：15分钟
食材包净重：890g，其中鸭血400g

用料  

红油冒鸭血【食材包操作说明】的做法  

1. 将袋装鸭血连包装对半切开，小心将鸭血取出，切成1厘米左右的厚片，香葱段切葱花，备用。

2. 取一炒锅，将自制麻辣底料、灯笼泡椒放入锅中，开中火慢慢煸炒直至底料散发出香味。

3. 倒入自制调味汁和600毫升清水（约两大杯马克杯的水量，需自备），大火烧至沸腾后转中火，保持沸腾状态继续煮3分钟。

4. 为了吃的时候口感更好，推荐过滤一下，用漏勺将汤底中的渣滓捞出弃用。

5. 将汤底再次烧开，放入莲藕、青笋（或芥兰笋）、豆皮、午餐肉、鸭血，大火3分钟左右，使食材熟透、入味后即可关火盛出。

6. 最后撒上葱花和白芝麻即可！

小贴士

三刻321cooking是下厨房App旗下品牌，提供半成品生鲜料理食材包，由来自各大知名餐厅资深主厨研发。食材包内含制作菜肴的全部原料和调料，定量分装，通过中央厨房切配、冷链宅配到家，根据详细食谱，让您只需几分钟，就能在家做出餐厅水准的美味大餐。食材安全洁净，不含味精鸡精和人工合成调味品，鲜煮高汤调配酱汁，每道菜都是口碑验证的独家好味道。

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