自发扁豆芽，无添加，工作量小，只考验耐心

扁豆在云南叫鸡豆，他们喜欢做凉粉，西北喜欢发豆芽，自己做的无添加，吃着放心，炒粉条，凉拌都特别香，给我妈点赞。

用料  

自发扁豆芽，无添加，工作量小，只考验耐心的做法  

1. 干扁豆长这样，有的地方扁豆是带豆荚的那种，这种长的扁扁的，在西北也叫扁豆，冲洗干净，泡水隔夜/8个小时

2. 铺在沥水篮里，沿着沥水篮的弧度铺大约2厘米厚，用笼布盖着，从上面均匀撒50克水，放在温暖通风的地方，从泡豆开始算，这是第二天晚上已经看到有小萌芽了

3. 每天重复撒水的动作，这是第三天晚上

4. 看下沥水篮的缝隙已经有芽钻出来了

5. 这是第五天，已经成了

6. 沥水篮底部成了白胡子老爷爷

7. 沥水篮下面的接水盆始终要保持有2厘米左右的水，水太多容易烂根，太少起不到水汽逐渐蒸发的作用，每天撒完水要把接水盆里多余的水倒掉一部分

小贴士

放在温暖通风的地方，比如阳台即可
每天检查，保持耐心
吃不完的可以边吃边再养一天