秋冬暖汤—法式洋葱浓汤

很久以来，我都被孩子们评为家中最差的厨师。在弟弟眼里，姐姐是我家最棒的厨师，她做的任何一样都是他爱吃的。在姐姐心中，爸爸做的回锅肉，水煮鱼等绝对天下第一。而我，虽然各种特色小吃零食糕点不赖，但也沦落到家中最差的地位。究其原因就是，我做的我们认为好吃的，孩子们统统不买账。
即使如此，我还是有那么几样可以笼络到她们的胃口的，比如说咖喱土豆，迷迭香土豆，三文鱼，孜然羊肉等等。而这款洋葱汤是孩子们经常会求我给她们做的。孩爹曾在Costco买过，结果遭到孩子们嫌弃，说远没有我做的好吃。嗯，感觉这就是孩子们眼中很好的评价了。浓汤配面包，其他的饭菜都不用做，就足够满足孩子们的挑剔的味蕾与胃了。
做这款汤其实没有什么难度，就是时间稍微长一点点。要先将洋葱炒至棕色，将其味道煸炒出来。至于面包，最好是法棍，但是我各种都放过，crouton，吐司这样原味的都可以。不用烤箱，放用吐司机里烤一下也行。总之，汤做好了，加入面包和芝士煮至融化就可以了。秋意已浓，天气微凉，洋葱浓汤必须列入菜单。

用料  

秋冬暖汤—法式洋葱浓汤的做法  

1. 1. 准备好原材料，洋葱剥去外皮后洗净切丝，大蒜切片。

2. 2. 开火架锅，倒入适量的橄榄油

3. 3. 倒入洋葱丝不断进行翻炒

4. 4. 中间可以加一点盐，继续炒至洋葱丝成棕色。这时将烤箱开至375华氏度/180摄氏度预热。

5. 5. 加入蒜片稍微炒香

6. 6. 倒入2杯高汤（最好是牛肉高汤），加入香叶大火烧开后转中小火烧半小时左右

7. 这样子

8. 7. 利用烧汤的时间，切法棍/其他切片面包也可以

9. 8. 表面刷点橄榄油，然后撒上自己喜欢的各种芝士奶酪丝

10. 9. 将法棍/面包放入预热的烤箱烤5-8分钟至芝士融化了即可（其实这样烤好的芝土面包已经特别好吃了）

11. 10. 这时汤已经比较浓了，可以再加点黑胡椒粉调味

12. 还不错吧？

13. 为了更好看，我转至了两个小锅中（两娃，一人一份）

14. 小锅也很可爱的

15. 11. 将烤好的芝士面包放在汤上，另外再撒上一些芝士奶酪丝继续加热至芝士融化即可关火

16. 来个小造型，加迷迭香点缀一下

17. 加点香芹叶点缀也可以

18. 端上桌，热气腾腾的，很适合秋冬季节

19. 看着是不是很诱人😍

20. 表面的芝士面包一会儿就吃掉了

21. 或者直接用面包蘸汤一起吃

22. Yummy Yummy 😋