《咖啡奶冻》美食物语【第3篇】
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咖啡和牛奶就像是绝配的恋人，无论是什么样的甜点，只要它们完美的融合后，总能把你带到纯真年代！
它们的味道既能让你清晰的分辨出来，又能在你的口齿间完美缠绵悱恻。
一份甜点，一本好书，打发一个下午！
《弦断三千》
听弦断，断那三千痴缠。
坠花湮，湮没一朝风涟。
花若怜，落在谁的指尖。
一生一代一双人，争教两处销魂。
相思相望不相亲，天为谁春。
用料
| 咖啡粉 | 10克 |
| 牛奶 | 400克 |
| 奶油 | 260克 |
| 细砂糖（我用木糖醇） | 40克（木糖醇30-35克） |
| 吉利丁片 | 10克 |
《咖啡奶冻》美食物语【第3篇】的做法
牛奶+咖啡粉+糖（木糖醇），倒入奶锅煮沸，熄火。
吉利丁片纯净水，泡软。
淡奶油倒入牛奶混合物，温度下降到45-50度时，放入已经泡软的吉利丁片。快速搅拌均匀！
过筛两次，去掉泡泡，然后倒入容器，放进冰箱冷藏，4个小时（或者一夜）。
