牛奶咖啡冻 本文已影响 1.76W人 用料 咖啡冻 咖啡 100克 吉利丁片 2.5克 奶冻 淡奶油 40克 牛奶 20克 炼乳 12克 吉利丁片 2.5克 牛奶咖啡冻的做法 准备100g热的黑咖啡(图中是130克,因为杯子关系,减少了30g) 在热咖啡晾至温热时,加入2.5g吉利丁片后搅拌均匀 准备一张滤纸,把咖啡过滤到杯子中(用滤纸可以过滤掉一些没有被完全融化的吉利丁片 完全冷却后放进冰箱冷藏三个小时 在碗中倒入40g淡奶油,20g牛奶和12g练奶,搅拌均匀后再加入2.5g吉利丁片,再次拌匀后,用滤纸过滤一遍,用勺子慢慢倒入到冻好的的咖啡冻中,继续冷藏三小时 冷藏三小时后就可以取出食用啦