试过三种蛋挞的做法,第一种只用蛋黄的太浪费蛋白,所以淘汰,除非我找到喜欢的蛋白做法。这是第三种,比第二的多了淡奶油,相对麻烦一点,但是口感顺滑很多,奶香味更浓。以下的配方是九个蛋挞皮的份量,奥昆的蛋挞皮,值得复购。
用料
纯牛奶 | 80克 |
细砂糖 | 20克 |
鸡蛋 | 2个 |
淡奶油 | 50克 |
超简单的肯德基蛋挞的做法
牛奶里加入白糖,搅拌均匀。
打入两个鸡蛋搅拌。
加入淡奶油,搅拌均匀后过筛,想吃得更细腻就多过一遍。
蛋挞皮我会提前拿出来解冻一会,倒入挞水,烤箱预热,200度25分钟就可以了。(第一次用的可以像我一样20分钟,如果蛋挞上色偏白,再220度5分钟)。