不用发酵的韩国泡菜

一直很享受做食物的过程，也希望能偿试各种食物，而又能亲自做出跟外面一样的味道，这道泡菜既简单又比外面买的好吃😋，最重要是都适合我一家人的口味

用料  

不用发酵的韩国泡菜的做法  

1. 先处理好蒜头

2. 蒜泥，大概就是这个样子

3. 这是姜蓉

4. 大白菜或娃娃菜都可以，不用洗，直接用盐或海盐搅拌均匀腌软，只是海盐更快腌软，这里大白菜我是一块块这样搞，不像外面的

5. 这是用普通盐腌制半个小时的效果，正常情况下再腌制二十分钟左右就可以洗掉了，注意要将盐份完全洗掉，多洗几遍，抓干水份，又洗，再抓干水份，再洗，重复几次，直到大白菜完全没有了咸味

6. 每抓一次，大白菜就会变软一点，这是抓干水份一次的效果，需要重复好几次，一定要完全洗掉咸味

7. 将所有调味料连姜蓉，蒜蓉一起搅拌，待冰糖完全融化，再试一下味道，不能咸，如果淡了，就放鱼露调味，咸了就放一点冰糖

8. 酱料味道调好了，就将抓干水份的大白菜放进去搅拌均匀，然后装进密封盒放进冰箱保存，放一个晚上就可以吃了，吃的时候就用干净的筷子夹出来吃，吃多少夹多少

小贴士

注意一定要多次抓干水份，洗掉盐味，不然出来的效果会很咸的，看着无论颜值与味道都很不错😌