韩味辣藕片
本文已影响
1.86W人
用料
| 藕 | |
| 生粉（淀粉） | |
| 韩国辣酱 | |
| 葱 | |
| 鸡蛋 | |
| 生抽 | |
| 盐 |
韩味辣藕片的做法1 (准备)
藕去皮
藕切片
藕用清水洗两遍，洗去表面淀粉
沥水（不用完全干哈）
部分生粉加一个鸡蛋
加清水调成浓稠的面糊糊。。不要太稀。。水量控制哈
葱切葱花
剩下的部分生粉放到盘子里
藕片粘上生粉
面糊糊跟粘上生粉的藕片
韩味辣藕片的做法2 (炸藕片)
粘了生粉的藕片裹上面糊糊
下油锅炸
先略炸就好，全部炸一遍
再复炸一次。。。炸到表面焦黄
炸好的藕片
锅中放适量炸藕片的油，爆香部分葱花
放适量韩国辣酱
适量清水
煮开辣酱
适量盐
一点点生抽。。这样子辣酱汤汁就调好味道了
下炸好的藕片
煮3-5分钟，中间小心翻面下可以
撒葱花
啃吧！！哈哈哈
小贴士
1、藕片洗下，洗去表面淀粉，藕片不会变黑哈
2、藕片不用沥水到完全干的，有点湿方便粘生粉
3、粘生粉一层再挂糊容易些哈
4、面糊糊用生粉加一个鸡蛋。。颜色出来很好看哦
5、煮的时候，生抽少放点哈。。。增加鲜味。。。太多了颜色不好看了就
6、炸好的藕片不用煮太久哈。。。
