快手辣炒年糕

一直都很爱吃面食，辣炒年糕我都是直接当主食吃的，这个量刚好是一顿的量。辣椒酱本身有咸淡，我觉得不用再单独加盐或酱油口味也正好，第一次传菜单特意把每样食材都称重记录，平时其实都是靠手感，希望对喜欢这道菜的朋友有所帮助~

用料  

快手辣炒年糕的做法  

1. 所有材料一览

2. 取辣椒酱一勺，大概20克，我用的韩国清净园

3. 兑一点水稀释搅拌均匀备用

4. 锅里盛水烧开，沸水煮年糕5 分钟左右，按一下变软即可，鱼饼不用提前煮

5. 煮好后，年糕盛出，过凉水备用，我是直接浸在凉水里了，这样等下下锅炒的时候不容易粘，紫色的是地瓜饼，包装袋我给扔掉了，也是韩国进口食品店买的，和年糕口感差不多，我炒年糕时都会放几个

6. 锅中放油，加热，放入洋葱和胡萝卜翻炒一下之后，再加入辣椒和大葱段，轻轻翻炒几下

7. 加入年糕，继续翻炒几下

8. 加一点水

9. 加入鱼饼，炖一下下

10. 加入事先兑好的辣椒酱汁

11. 翻炒几下，收汁

12. 我是无辣不欢，最后会加一勺辣椒面，这个随意，喜欢辣的，加辣椒面会更入味，更香

13. 准备出锅

14. 装盘

15. 煎了个鸡蛋饼，切丝之后摆盘也不错

小贴士

1.喜欢吃拉面的话，可以在煮年糕那一步，把拉面也煮一下，调料适当增加一下即可
2.也可以加西葫芦等青菜，青菜的量按照自己的喜好添加即可