宝宝辅食：蔬菜大米饼

妈妈、妈妈，饭饭怎么跑到饼里去了，哈哈！
赶紧想个好故事，给宝宝说说吧！
米饭中加入香菇粒、胡萝卜粒和甜椒粒在包进饼里，宝宝拿在手上吃方便极了；做的时候可以灵活调整，加入牛肉粒、五花肉都可以。
可以多做一些放在冰箱的冷冻层，吃的时候拿出来热下，忙碌的早上也不用担心宝贝没有东西吃了。
适合年龄：18个月以上
难度：易
用具：平底锅、砧板
小芽营养问答
香菇的营养价值：
香菇的营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含蛋白质、糖类、维生素、铁、钾、钙、磷、镁、锌等多种营养素，不饱和脂肪酸，多种氨基酸和酶。
香菇中还含有可转变为维生素D的麦角甾醇和菌甾醇，这是其它蔬菜不具备的，经常食用可预防儿童因缺乏维生素D而引起的佝偻病。
香菇非常适合宝宝食用，但给小小宝食用需要切碎。

用料  

宝宝辅食：蔬菜大米饼的做法  

1. 干香菇提前浸泡。
   》干香菇一定要泡发好，建议多泡一段时间，不然不易于咀嚼。
   》在挑选干香菇时，菇肉厚实，菇面平滑，色泽黄褐或黑褐，好菇面稍带白霜，干燥，碎的比较好。香菇中含有一种一般蔬菜缺乏的麦角固醇和菌甾醇，它在日光照射下可转化为维生素D，能促进人体对钙的吸收。

2. 浸泡好的香菇切丁，甜椒和胡萝卜清洗干净切小丁。
   》小芽用春卷皮，没有春卷皮的可以用饺子皮哈，包的米饭少一点，做成小小饼。

3. 热锅，少许油，加入香菇丁、甜椒丁和胡萝卜丁翻炒至熟软。

4. 倒入米饭，把米饭和彩蔬丁混合翻炒均匀。

5. 加入少许有机宝宝酱油或盐，翻炒均匀即可出锅。
   》作为炒饭吃可以直接吃了，也很好吃。
   》2岁以下宝宝不建议加盐。

6. 春卷皮摊开，舀入适量米饭放入皮中间，用勺子简单铺平，饼皮四周要留出空隙，要不待会叠的时候，米饭容易满出来。

7. 把饼皮的四周浅浅的刷上薄薄一层蛋清，这样等会可以很好的粘合在一起。

8. 如上图，把饼皮的四个角依次叠上去，黏牢。
   》如果一次性做得比较多，宝贝吃不完，这样做好后直接放冰箱冷冻，要吃的时候拿出来用平底锅煎一下就可以吃啦~用蒸的也可以，口感差一点。

9. 热锅少许油，把成型的米饭饼放入锅中，小火煎至两面金黄即可出锅。

10. 快点让宝宝小手拿着啃吧，小心不要烫到哦。
    超级无敌好吃，不爱吃米饭的宝贝都乖乖吃掉啦~

小贴士

Hi，你好！
我是营养师和健康管理师窝小芽
用四年时间走遍世界各地
学习、研究、甄选和实践健康零添加营养食物
只为解决6个月-6岁宝宝吃什么、怎么吃的问题。