芙蓉银鱼 本文已影响 2.59W人 这是一道超级鲜嫩的菜 用料 小银鱼 125g 鸡蛋清 3个 盐、淀粉 适量 芙蓉银鱼的做法 银鱼自然解冻,洗净 鸡蛋只取蛋清 银鱼放入蛋清中,加适量盐,搅拌均匀 淀粉加水搅拌后倒入蛋清内搅打均匀 充分混合后备用 起油锅,烧至八成热 倒入搅拌好的蛋液,轻轻翻炒 控油盛出 银鱼本身鲜嫩的口感在蛋清的衬托下更为突出,这道菜雪白中透一点过油后的金黄,好看又好吃 小贴士银鱼易熟,下锅翻炒片刻即可