双色戚风［宝宝版］

6寸上火110，下火130，40分

用料  

双色戚风［宝宝版］的做法  

1. 牛奶+蛋黄+植物油用手动打蛋器拌匀，筛入低粉，Z字形搅拌均匀

2. 蛋白加入柠檬汁加入3分之一的白糖打成粗眼鱼泡状，再加一半的糖打成湿性，剩下的糖加入打成干性。

3. 蛋白糊一半加入蛋黄糊稍微翻拌，不用拌匀，再倒回蛋白糊中，一起翻拌均匀，然后分一半和菠菜糊拌匀。原味的和菠菜味的分别放在2个裱花袋。

4. 预热烤箱！！！先用原味糊在模具底层转一圈然后画波浪形状，再用菠菜糊一圈一圈填入。

5. 放入烤箱上火115℃下火140℃50分钟。

6. 这次上色太深，温度已经改过了。