13寸模具蛋糕
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模具买大了，用不了水浴法，烤得又黑又裂
用料
| 冷藏的鸡蛋 | 12个 |
| 玉米油 | 140克 |
| 牛奶 | 200毫升 |
| 低筋面粉 | 160克 |
| 玉米淀粉 | 15克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 柠檬汁 | 20多滴 |
| 白糖 | 80克 |
13寸模具蛋糕的做法
蛋清分离后放入冰箱，随后用时取出打发
玉米油加热至微烫，七八十度的样子，把几种粉放进去搅和匀
再把牛奶分几次加入刚才的糊糊中
再把搅和匀的蛋黄加入上面的糊糊中
打发蛋清，分三次加入白糖
随后取一点蛋黄糊糊倒入蛋清中，搅拌均匀。
再把蛋黄糊糊全部导入蛋清中，z字翻拌后，从下往上翻拌均匀
烤箱预热15分钟，水浴法，上145度，下130度烤五六十分钟。（如不能水浴法，火候适量减小，可140度，并延长时间），（下次试130度烤半小时，150度再考半小时）
