宝宝辅食：蒸杂粮芋头糕

芋头中富含钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、叶酸、烟酸、维生素C等；
芋头中还含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，可提高机体的抵抗力。
今天用芋头、小米粉、面粉等做一款杂粮蒸糕，没有完全用小米粉，这样口感不会太粗糙，宝宝接受度会更高。
适合宝宝年龄：12个月以上宝宝
难度：易
时间：35分钟
用具：刀、砧板、蒸锅、筷子
小芽养问答
芋头中富含钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、叶酸、烟酸、维生素C等，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；
芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，可提高机体的抵抗力。
不过宝宝太小，要适量食用，而且要做得烂一些。
小米富含蛋白质、膳食纤维及维生素B，营养非常丰富。

用料  

宝宝辅食：蒸杂粮芋头糕的做法  

1. 准备好所有食材，将芋头洗净去皮，用擦丝器擦成丝，建议直接用刀切，口感会更好，擦丝太细了，切丁切条都可以。

2. 在芋头丝中加入面粉、小米粉、一个鸡蛋、50ml左右清水、虾皮/虾皮粉、少许有机酱油/盐，葱花随意加不加哈。
   》加水的量妈妈们跟踪自己情况调整，最后芋头糊是黏糊糊比较浓稠的哈，不然无法蒸成型。

3. 用筷子充分搅拌均匀成糊

4. 取一个耐高温容器，垫耐高温保鲜膜，如果没有的也可以用油纸等，铺入步骤3中的芋头糊，表面用刮刀或稍抹

5. 上面要用耐高温保鲜膜盖上的哈，或者用盖子，不然表面会有很多水蒸气，放入蒸锅，水开后大概蒸25分钟左右即可。
   》蒸的时间根据自己的量和厚度调整哈，如果比较厚就加长蒸的时间，蒸好的芋头糕表面按上去是硬硬的，切的时候里面熟透完全没有糊状。

6. 切片，或者用模具压出宝贝喜欢的造型，味道比较清淡的，如果宝贝口味较重，可以稍稍蘸点自制番茄酱（小芽之前发过食谱的哈，公众号回复“调味品”）。

小贴士

1、窝小芽有机石磨小米粉
2、喜乐之泉低钠有机酱油
对比了市场上二十多款酱油，其中包括6款畅销酱油，喜乐之泉每10ml酱油含钠量为282mg，其他品牌大部分在500mg以上，如禾然。
含钠量低，不咸，有一定香甜味，闻上去也是纯正的发酵酱香味。
【喜乐之泉】1943年投入酱油制作至今已七十年，台湾第一家通过美国USDA、台湾CAS有机双验证的酱油品牌、工厂通过ISO22000、HACCP验证。绝不添加酵母抽取物、防腐剂、酒精、色素等一切人工调味剂。