杂粮薄脆~宝宝辅食

今天用玉米面和普通面粉混合成面糊，再用特别的方法摊成薄饼，用一口平底锅小火轻轻烘烤，就变得酥酥脆脆了！

用料  

杂粮薄脆~宝宝辅食的做法  

1. 准备食材：面粉30克、玉米面20克、清水40克。

2. 将玉米面和面粉放入大碗中。

3. 将清水倒入碗中。

4. 将面糊不停的搅拌，将面糊混合均匀至有些筋道的程度。

5. 用保鲜膜将面糊盖起来，静置饧发，大约30分钟。

6. 取一小勺面糊放入锅中。

7. 面糊一入锅，就立刻用薄板摊开。

8. 开最小火烘一会，就能看到薄脆鼓起来，用薄板轻轻揭开即可。

9. 做这款薄脆的时候我可是试了无数次方子才做好的！所以难度我写了高难度，一开始做的不成功也是正常的，姐妹们可以多尝试几次就能做好了！

小贴士

1.玉米面的量不要过多，因为玉米面属于杂粮面，口感会比较粗糙一些，如果加的太多，口感会差些。
2.如果想让味道更好吃的话可以少加点糖调味。
3.面粉的吸水性不同，所以面糊的状态会有些差别哈！姐妹们可以按照自己的喜好来一点一点调整面糊的状态。
一般面糊稠一些，做出的薄脆会更干一些；如果面糊比较稀，做出的薄脆会比较湿，容易软。
4.如果给宝宝做，可以把薄脆摊的小一些，面糊也要取的少一些。因为面糊摊的越薄越少，做出的成品越脆。
摊面糊的时候一定要控制好温度！！这块是最最重要的难点了！如果锅的温度太高，面糊就会立刻熟透，就不能摊成薄饼了！
如果锅底太凉，面糊摊开又不成型！
5.手法不会的赶紧去楼下买个煎饼果子偷偷师~哈哈其实我的手法也比较不专业，不过还可以凑合看~
6.如果用的是不粘锅的姐妹们请注意哈！薄板千万不要去磨锅底，而是要用巧劲去将薄脆揭开哟~要不容易损坏不粘锅！
作为一名营养师，在小思同学添加辅食后，总是会担心辅食做得太单一，影响宝宝的生长发育。所以我研究了1200多道原创辅食菜谱并精心搭配好宝宝的一日三餐，来我的公众号“宝宝营养辅食”即可获取。